UN CAFECITO DE LO MAS DULCE

Hola a tod@s!! 

Ayer, me metí en la despensa con un solo pensamiento......poner en orden semejante desastre. Tenía icing sugar, azúcar glass, polvos de levantar, harinas de todo tipo, chocolate para fundir, chocolate en polvo y, entre bolsas, cajitas y tarros apareció un bote de dulce de leche. Ni me acordaba que lo tenía así que cuando miré la fecha de caducidad, se me plantearon dos opciones: lo tiro a la basura o preparo unos cupcakes. Menos mal que elegí la segunda opción porque me salieron unos cupcakes deliciosos. Preparé la receta de vainilla, los rellené de dulce de leche y los decoré con buttercream de dulce de leche.

Mientras mis hijos y mi marido daban buena cuenta de ellos, me acordé de unas tazitas de café hechas con fondant que vi en internet (mykaramelli). Corrí a la cocina, aparte dos y los puse a buen recaudo. El resultado: dos tazitas de café de lo más dulces. No sé si habrá alguien capaz de comérselos. Fondant, cupcakes, relleno y buttercream..... una bomba calórica indescriptible.

 

 

 

 

 Espero que les haya gustado la entrada de hoy. Un besote

HALLOWEEN

Hola a tod@s!!!!

Llevo más de un mes sin publicar una entrada. Los tengo olvidadísimos. Las intenciones son buenas y la cabeza la tengo llena de ideas pero cada día me cuesta más encontrar un rato para meterte en la cocina a hornear.  Como ya saben, no basta con media horita; son necesarias un montón de horas y, a mí, el día no me da para nada.

Este finde, por fín, pude hornear algunas galletitas y algunos cupcakes. Aproveché que Halloween está cerca y los decoré con ese motivo. Los cupcakes los decoré con calabazas y fantasmas pero son de plátano. Estaban deliciosos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Espero no tardar mucho en publicar la próxima entrada. Un besote enorme y Feliz Halloween!!!!

FIN DEL VERANO

Hola a tod@s!!!!

El verano ya llegó a su fin. Vuelta a la normalidad: trabajo, colegios, actividades extraescolares y un montón de obligaciones más.

Mañana empiezan los niños el cole y, como también les pasará a ustedes, me estoy preguntando cómo intentar que se acuesten temprano para levantarlos a las 6,30.  Todo un reto!!!!

Esta semana he tenido a varios amiguitos en casa y preparé una tarta super, super, super embostona. La receta la saqué del libro "El Rincón de Bea y se llama "PECADO DE CHOCOLATE". Es una tarta solo apta para amantes, adictos, fanáticos y apasionados por el chocolate. Comerse un trozo de esta tarta es un verdadero pecado mortal. Yo he tenido fuerza de voluntad y solo me he comido uno de los perifollos que le puse por encima pero mi marido, el catador oficial, dice que estaba buenísima.

Aquí les dejo unas fotos.

UN VERANITO A TOPE

Hola a tod@s!!!!!  Varias semanas sin publicar pero ya se sabe que en verano entre el calor y los múltiples planes, cuesta meterse en la cocina.

Esta vez les traigo unas galletitas veraniegas. Tenía los cortadores desde el verano pasado metidos en una caja y, la verdad es que no tenía intenciones de utilizarlos. Esta semana mi madre preparó masa de galletas así que decidimos darles uso.

Las galletitas quedaron graciosas..... peces, pulpos, bikinis, tablas de surf, cholas etc. Con este calor es muy difícil trabajar con fondant así que, después de pelearme con los cortadores, los texturizadores y los stencils, decidí decorar las últimas con glasa. 

Ahí van.....

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Espero que les haya gustado la entrada de hoy. Un beso y a seguir disfrutando del verano!!!!!!!!

BOMBA CALÓRICA

Hola a tod@s!!!!
Los he tenido un poquito olvidados. He estado de viaje y ahora que ya estoy en casa, me resulta difícil encontrar un ratito para meterme en la cocina. Hace calor y la playa esta tan rica que no puedo resistirme.

Hoy les traigo unos cupcakes que preparé para el cumple de mi madre. Unos los querían de Nutela, otros querían probar el "red velvet" y mi marido quería de zanahorias. Por más que intenté que se pusieran de acuerdo, no lo conseguí. Con gran dolor y calor, me metí en la cocina a las seis de la tarde y me dieron las 10 de la noche entre harina, azúcar, polvos de levantar, Nutela, queso Philadelphia y miles de ingredientes más. Terminé molida pero el resultado valió la pena. Estaban riquísimos y no sobró ni uno.

Los cupcakes de zanahoria fueron un éxito rotundo. A mi me chiflan y de verdad que les animo a que los hagan. La receta ya la publiqué hace tiempo. Pueden encontrarla aquí.

Los cupcakes "red velvet" son todo un clásico. Esponjosos y con ese color rojo tan característico.
Como ya saben que lo mío no es la fotografía, no se aprecia el color rojo. Parecen de chocolate. En esta ocasión, los rellené con mermelada de fresa bien triturada y, por encima, cheese buttercream. Estaban de rechupete.
(Receta al final de la publicación)

 

Por último, los cupcakes de Nutela. Esta vez, utilicé una receta nueva (Blog Dulce Sentimiento) y debo decir que estaban potentes. Si te gusta el chocolate, ve preparándote porque no podrás parar. Para el frosting de Nutela, utilicé mi receta de siempre. Me parece que está buenísimo y no quise variar.

 

  

RED VELVET

Ingredientes:

125 gr. aceite de oliva suave

125 gr. buttermilk

1 huevo

1 cucharadita de vainilla 

1 cucharadita colorante en gel rojo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

130 gr. azúcar

10 gr. de caco en polvo sin azúcar

170 gr. harina

Mezcla los ingredientes húmedos (aceite, buttermilk, huevo, vainilla, colorante) y reserva.

Mezcla los ingredientes secos (azúcar, bicarbonato, sal, harina, cacao) y tamizalos.

Mezcla ingredientes húmedos y secos con una espátula. Una vez tengas la masa preparada, rellena las cápsulas de papel 2/3 de su capacidad y mételos en el horno a 170º durante 25 o 30 minutos. Ya sabes que el tiempo de horno es aproximado. Después de sacarlos del horno, déjalos en la bandeja unos 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

CHESSE BUTTERCREAM

* 1 tarrina de queso Philadelphia muy frío
* 300 gr. azúcar glas (tamizada). Yo utilicé Icing sugar
* 120 gr. mantequilla ( a temperatura ambiente)

* 1 cucharada de leche

* 1 cucharadita de vainilla

Batir la mantequila, el azúcar y la leche a velocidad alta. Cuando esté bien integrado, añadir de una vez el queso y un poquito de vainilla. Integrar muy bien.

(No olvides que los cupcakes con este tipo de frosting debes conservalos en la nevera).

Bueno, les dejo que me voy a la playa. Después del emboste de ayer, tendré que caminar 25 kilómetros. Un besote.

 

UNA DE FOTOGRAFÍA

Hola a tod@s!!!!!

Hoy les traigo unas galletitas que me encargó mi amiga Cris, una amante de la fotografía.  

Preparé unas galletitas cuadradas con máquinas de fotos en papel de azúcar y, quedaron muy graciosas.

 

 

 

 

Después una bolsita de celofán, una cinta y ..... primera tanda lista.

 

Cuando alguien me encarga galletas, me gusta preparar varios modelos. Esta vez lo tuve difícil. No se me ocurría nada. La otra opción era hacer galletas con forma de máquina de fotos. Tengo un millón y medio de cortadores pero ninguno con forma de cámara. No me quedó más remedio que hacer una plantilla en plástico duro. Puse la plantilla encima de la masa y con un cuchillo afilado las fui recortando una a una. Menuda lata!!!! 

Una vez horneadas todas las galletas, preparé glasa y manos a la obra. Como ya viene siendo natural en mí, cuando voy con prisas se me olvida alguna foto. Esta vez, les tocó a estas galletas. Menos mal que me acordé cuando ya estaban empaquetadas. 

 Bueno, hasta aquí la entrada de hoy. Espero que les haya gustado. Muchos besos y feliz verano!!!!!

FROZEN: LA PRINCESA DE HIELO

Hola a tod@s!!!!!

Hoy les traigo las tartas que les prepare a mis vecinas, María y Sara. Como era de esperar, las querían de Frozen, la Princesa de Hielo.  He de reconocer que ahora estoy empollada pero la primera vez que oí Frozen, me quede en blanco.  Me metí en internet y me empape de todo lo que encontré.

Para Maria había que preparar una tarta grande con todos los personajes. Pues manos a la obra....... Tenía que conseguir algo que imitara al hielo así que hace dos semanas empecé a preparar cristales de azúcar. No las tenía todas conmigo pues tenía que conseguir que se pegarán al palo. Por suerte, pegaron.
Después preparé galletas en forma de hielos con las caritas de los personajes en papel de azúcar, iniciales, árboles nevados, un lagito, piedras blancas.
Por suerte, no había que modelar. Le pusimos un kit de personajes y listo.

La tarta quedo monísima; bueno, eso me parece a mi.

 

 

 

 

 

Para Sarita, una tarta de Olaf ( el muñeco de nieve). El primer reto: intentar modelar a Olaf. Parecía fácil pero nada más lejos de la realidad. Tiene una especie de hendidura en la cara que me costó sudores. Después de varias cabezas tiradas a la basura, le cogí el tranquillo y quedo bastante aparente.
Después le tocó el turno a los brazos. Como son tan largos no se mantenían así que tuve que forrar alambré para que quedarán tiesos.
Como la tarta iba a ser más pequeñita pues sólo preparé galletitas, una especie de plaquita para ponerle el nombre, la flor preferida de Olaf, un lagito con piedras y el número uno (los años que cumplía Sara). Aquí tienen el resultado.

Bueno, espero que les hay gustado la entrada de hoy.Un beso y hasta la próxima (espero no tardar mucho).